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生菜的品种有哪些?

生菜又称叶用莴苣,的原产地在欧洲地区,近年来随着火锅的兴盛,生菜的种植面积也不断扩大,走进千家万户。生菜又有哪些品种呢?

生菜分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种类型。其中结球生菜和结球甘蓝的外形相似,顶生叶形成叶球,呈圆球形或扁圆球形。食用部分为叶球,质地鲜嫩。根据叶片质地的不同又分为脆叶型结球生菜和绵叶型结球生菜。

脆叶型结球生菜叶片较厚,叶球大而紧实,生长期较长,产量高。叶片脆嫩风味好。最受消费者欢迎,也是目前栽植最多的品种。不易抽薹,采种困难。

绵叶型结球生菜也称软叶型结球生菜,叶片薄,叶球小,生长期短旦产量低,叶片质地绵软,吃起来味道微苦。抽薹和采种均容易。

皱叶生菜又称散叶生菜,主要特征是不结球。基生叶,叶片长卵圆形,簇生如花朵,叶柄长,叶缘波状有缺刻,叶面皱缩。叶色有绿、黄绿、浅紫红、深紫等多种。目前因销路问题栽植面积不如结球生菜。

直立生菜又称长叶生菜,和皱叶生菜一样不结球,但心叶卷成圆筒状。叶片狭长,直立生长,叶全缘或有锯齿,叶片厚旦肉质较粗,味稍苦。国内种植量小,只是供应宾馆和饭店。

生菜性质甘凉,具有较高的营养价值,在药用中能够起到清热提神、镇痛催眠等方面的作用,又由于其独特的风味口感,很受消费者欢迎,在北方不少居民都是对生菜直接生食的。

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